Вегетарианский обед Классический

вегетарианство рецепты ведическая кухня рецепты вегетарианские блюдаКлассический индусский обед.
1)Гхи с кумином,немного сахара,соли-2-3 мин обжариваем.засыпаем промытый рис басмати, обжар . 3-4 мин, заливаем кипятком в объеме в 2 раза больше,чем риса.
2)Предварительно замоченный лущеный маш ставим вариться в той жидкости,в которой замачивали(по объему в 2р больше,чем маша).Варить до полной готовности,добавить пассерованные овощи(Гхи+ огурец+сладкий перец + черный кардамон). Посолить,поперчить.Добавляем воду и размешиваем до нужной консистенции.
3) Закуска:
Гхи+соль, имбирь,куркума,немного сахара+овощ (цукини,картофель) +тыква, обжариваются до готовности.
4) Томатный чатни:
Помидоры+Чили в блендере,поставить на огонь и довести до кипения. Добавить черный перец, черная горчица зернами. Добавить еще помидоры,нарезанные тонкими полосочками. Перемешать, снять с огня. По вкусу можно добавить зелень .
Приятного аппетита!

Автор: Анурада Раманова

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *