Торт Наполеон

Oj_4htFsXPIТесто:
125 г гхи
2 стакана муки
0,5 стакан молока
0,5 ч. ложка соды
0,5 ч.ложки лимонного сока (лимонной кислоты)
Крем:
250 мл молока
1 стакан коричневого сахара (для меня показалось слишком сладким – можно уменьшить до 0,5-0,75 стакана.
3 ст. ложки муки с горкой
100 мл молока
6 ст. ложек с горкой гхи
ванилин
А также:
1 стакан грецких орехов (или любых других по ИПП)

Приготовление “Наполеона”:
Тесто:
Размягченное гхи перетереть с мукой. Соду погасить лимонным соком, вылить в стакан и налить молоко. Добавить молоко с содой к тесту и хорошо и вымесить. Тесто должно получиться очень мягкое. Разделить его на 4 кусочка. Пережить в миску, накрыть и поставить в холодильник на 2 часа.
Крем:
В это время займемся приготовлением заварного крема. Сначала нужно насыпать сахар в молоко (250 мл) и поставить на огонь. Отдельно размешать муку и 100 мл (или чуть больше) молока (можно миксером). Когда закипит молоко с сахаром, тонкой струйкой влить получившуюся смесь, постоянно помешивая. Варить на небольшом огне до загустения, не забывая постоянно помешивать. В конце добавить ванилин.Когда остынет, добавить размягченное гхи и хорошо размешать.
Для посыпки коржей:
Грецкие орехи слегка обжарить и немного измельчить.
Готовим коржи:
Достать из холодильника один кусочек теста и тонко раскатать. Получившейся тонкий пласт перенести на противень. Можно проколоть корж в нескольких местах вилкой, чтобы он сильно не подымался во время выпечки. Поставить в предварительно разогретую духовку и выпекать при температуре 200 ºС примерно в течение 10 минут, пока корж полностью не пропечется и не станет золотистого цвета.У остывших коржей аккуратно обрезать края по периметру, их нужно обрезать не сразу все вместе, а по одному.Обрезки сложить в миску, они понадобятся для обсыпки торта.
Собираем торт:
Намазать корж кремом и посыпать 1/3 частью орехов. Положить сверху следующий корж и точно также намазать и посыпать. Тоже самое проделать еще с тремя. Последний корж и бока только намазать кремом. Обрезки коржей немного потолочь скалкой или толкушкой. Посыпать верх и бока торта получившейся крошкой.

!Приятного аппетита!

Автор рецепта: Лейсан Магзянова

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *