Кичири, овощной плов, вегетарианский плов

 ведическая кухня рецепты вегетарианские блюдаВ масле гхи разогреть черный перец горошком, кумин, листья карри или другую любимую зелень, черный сахар, морскую крупную соль, свеклу нарезанную кубиками, капусту белокочанную средне нашинкованную (или любые любимые овощи)
Пассировать (жарь на медленном огне) 3-4 минуты, затем добавить сухой рис басмати и перемешивая 5-7 минут, обжарить его. Залить кипятком по объему в 2 раза больше риса. Сразу добавить маш (мелкий зеленый горох предварительно замоченный в воде на ночь), пропорции по отношению к рису 1/1 или 1/2. Довести до готовности. Снять с огня.
Для аромата добавить чуть черной соли, молотую асафетиду и перец, тонко нарезанные дольками свежие помидоры. Накрыть крышкой и через 15 мин можно подавать.

СУП «Легкость».
Кубиками нарезанный картофель, отварить в подсоленной воде до полуготовности, добавить стручковую фасоль, довести до готовности, добавить зерна свежей (в идеале) или консервированной кукурузы. Затем 150 грамм пшеничной муки разбавить в стакане холодной воды и медленно вливать в суп, перемешивая, заварить как крем.
Добавить сок лайма, розмарин, морскую соль, щепотку сахара, и любимое масло. Готово!

САЛАТ » Необычный «.
Свежий зеленый горошек, помидоры, свежая мята, цветная капуста, соль, заправить кедровым маслом, соком лайма, приправы по вкусу.

Автор: Анурада Раманова

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *