Гороховый суп «Превращение»

вегетарианство рецепты ведическая кухня рецепты вегетарианские блюдаГороховый суп «Превращение»
В 1 литре воды растворить 400гр нутовой(гороховой) муки, добавить 1 ч.л.куркумы, 1 ч.л. черн.сахара, 2 ст.л. морской соли(по вкусу).
В кипящую воду потихоньку засыпаем муку,завариваем, помешивая.
Добавить любимый овощ(напр. баклажан), варить до готовности, следя за консистенцией супа(при необходимости добавить хол.воду).
Отдельно делаем зажарку:
Гхи, щепотка соли,1 ст.л. сахара,немного горчицы, молотый имбирь, асафетида и листья карри. Обжаривать 3 минуты. Добавляем в суп.
Нарезать тонкими полосками помидоры (около 5 штук), засыпаем в суп.
Перед подачей лимонный сок и укроп.
«Живой белок».
За 12 часов залить 500 грамм маша 1,5 литрами воды.
Нагреть Гхи ,добавить кумин, соль 2-3 щепотки, сахар 1 ч.л. Активизируем специи.
Цветная капуста, свекла, черешки от брокколи, сладкий перец и белокочанная капуста(любые любимые овощи) пассеруем 5-7 минут , добавляем маш(без воды). Пассеруем еще 4 минуты. Выключить огонь, добавить свежий базилик и лимонный сок(по желанию).
Кремовая фасоль.
На ночь замочить фасоль(500 гр на 2 л воды).
Готовим фасоль желательно в скороварке(чтобы не разварилась). Засыпаем 2ч.л. соли, 3 ст.л. кунжутного масла.
Отдельно готовим зажарку :
В кунжутном масле разогреваем черный молотый перец, молотый черный кардамон, сахар ,щепотка соли. 3 минуты быстро помешиваем, засыпаем фасоль на 5 минут на огонь. Снимаем с огня.
Десерт «Солнечный банан «
В 100 грамм Гхи добавляем 200 грамм гура(черного сахара), 200 грамм миндаля, 2 ст.л. куркумы, добавляем подготовленные бананы(10 шт, средней твердости нарезать кусочками), обжариваем 5-10 минут. Добавляем свежую мяту, сок 1 лимона, по желанию шафран или ваниль.
ВАЖНО!!!!!
Кушаем с большой улыбкой!!!

Автор: Анурада Раманова

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *