Экадашный обед

вегетарианство рецепты ведическая кухня рецепты вегетарианские блюдаэкадаши вегетарианство рецепты ведическая кухня рецепты вегетарианские блюдаЭКАДАШНЫЙ ОБЕД (масса на 15 человек) или Обед в Экадаши

РАЙТА (соус) к гарниру:
1л. йогурта, 4 больших огурца (8 средних).
На гхи разогреть черный перец, соль, черный сахар в течение 2 минут, добавить тонко нарезанный болгарский перец и пассеровать 3 мин, смешать с натертым огурцом и йогуртом.

СВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТ «Original»
Натереть 2 свеклы, добавить молотый имбирь, свежие финики без косточек, нарезанные пополам, посолить, добавить жареный насухо миндаль, кедровое масло (кунжутное, подсолнечное или кокосовое по своему вкусу).

ВАРЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ 2 кг. (в подсоленной воде).

НЕЖНЫЕ ШАРЫ (полезная сладость:)))
1.5 Стакана воды нагреть со стаканом черного сахара (после растворения сахара кипятим 7 минут).
Остужаем до теплого состояния. Примешиваем 1 кг сухого молока, 100 гр масла гхи (или кокосового), добавляем измельченно нарезанную курагу вымешиваем хорошенько, доводим до состояния, в котором можно лепить, кокосовой стружкой.
Обвалять в кокосовой стружке придавая форму шара.

По желанию курагу можно заменить на любимые сухофрукты и орехи

Автор: Анурада Раманова

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *